Емкость для брожения вина с гидрозатвором
Брожение - это процесс, в ходе которого сахар в винограде превращается в спирт. Для брожения необходимо создать герметичную среду, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий в сусло. Для этого используют емкость для брожения с гидрозатвором.
Что такое гидрозатвор?
Гидрозатвор - это устройство, которое выпускает углекислый газ, образующийся в процессе брожения, но не пропускает воздух внутрь емкости. Он состоит из колбы с водой, в которую погружен изогнутый конец трубки. Углекислый газ выходит из сусла через трубку и пузырьками проходит через воду в колбе.
Типы емкостей для брожения
Существует несколько типов емкостей для брожения вина с гидрозатвором:
Стеклянные бутыли: Имеют высокую и узкую форму, удобны для небольших объемов сусла.
Пластиковые ведра: Более практичны, чем стеклянные, поскольку не хрупкие и подходят для больших объемов.
Дубовые бочки: Придают вину особые вкусовые нотки и аромат.
