Вакуумный котел

Вакуумный котел
Вакуумный котел — это инновационный бытовой прибор, который позволяет готовить еду в условиях вакуума при низких температурах. Что же такое вакуумная готовка?
Низкотемпературная готовка
Принцип работы вакуумного котла заключается в том, что пища запечатывается в специальный пакет, из которого откачивается воздух, создавая вакуум. Затем пакет помещается в котел, который заполняется водой, нагретой до температуры не выше 90 градусов Цельсия. В таких условиях пища готовится медленно и равномерно, сохраняя свою сочность, вкус и полезные вещества.
Преимущества вакуумной готовки
Вакуумная готовка обладает рядом преимуществ перед традиционными методами:
Сохранение вкуса и сочности. Пища, приготовленная в вакууме, остается нежной и ароматной, так как при низких температурах белки не денатурируются, а естественный сок не испаряется.
Улучшение текстуры. Мясо и рыба, приготовленные в вакууме, становятся более мягкими и сочными, поскольку волокна не пересушиваются и не теряют форму.
Сохранение полезных веществ. Низкие температуры приготовления позволяют сохранить больше витаминов и минералов в продуктах.
Удобство и экономия времени. Вакуумная готовка практически не требует вашего участия. Вам нужно только запечатать продукты, поместить их в котел и установить таймер. Это освобождает ваше время для других занятий.